조랭이 떡국 만드는 방법은 ?

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조랭이 떡국 만드는 방법은 ?[편집]

애기아빠가 조랭이떡국 생각난다고 만들어달라고 해서 조랭이 떡국을 만들어야 하는데요 어떻게 만드는 건가요 ?

답변 :
안녕하세요..^^    


    조랭이 떡국  

 



□ 향토성 ·특색       정초에 길함을 표시하기 위하여 떡을 일일이 정성들여 누에고치 모양으로
    만든다. 조랭이는 조리라는 뜻이며 누에는 길함을 뜻한다. 또 어떤 이들은
    역성혁명을 일으킨 태조 이성계의 목을 조른다는 뜻이라고도 한다.   □ 재 료(10인분)
   조랭이떡 lOC,사골1개, 양지머리 1근, 양 반근, 계란2개,깨소금, 청장, 참기름
  
□  만드는 법      1. 쌀가루를 곱게 쳐 흰떡을 만들어 참기름을 바르면서 나무칼로 썰어 조랭이 떡을
       만든다.
   2. 사골, 양지머리, 양을 삶아 국물을 내어 청장으로 간을 한다.
   3. 삶아진 양과 양지는 찢어 양념하여 웃기로 쓰고, 계란은 황백지단을 부친다.       
   4. 떡을 찬물에 헹궈 끓는 장국에 넣어 끓으면 그릇에 담고 고기와 지단을 얹는다

조랭이 떡국 만드는 방법은 ? 관련있는 단어[편집]

조랭이떡국 / 조랭이 / 떡국 / 만드는 / 방법 /