일본 수타라면 육수 우려내는 방법은?[편집]
일본 수타라면은 일반 라면에 비해 국물맛이 깊고 얼큰하던데요. 어떤 재료를 가지고 육수로 우려내는지
알고 싶어요.
답변 :
일본 라멘의 육수는 종류가 다양합니다.
돼지고기를 사용하기도 하고, 닭, 다시다, 미소를 이용해 국물 맛을 내기도 하죠.
우리에게도 익숙한 미소라면의 경우,
물 3컵을 기준으로 일본 된장인 미소 2큰술에, 간장 1큰술, 마른 고추 1개, 마늘 생강, 청주를 약간넣고 푹 끓여주시면됩니다.
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