쇠고기무국 요리 시 깔끔한 국물 맛을 내려면?(1)

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쇠고기무국 요리 시 깔끔한 국물 맛을 내려면?(1)[편집]

어느 요리든 신선하고 좋은 재료를 써야 맛이 좋은데, 특히 쇠고기 무국이 그렇잖아요. 질 좋고 신선한 쇠고기를 충분히 볶아 넣어야 하잖아요. 그렇다면 국물 맛은 어떻게 해야 더욱 더 깔끔한 맛을 낼 수 있죠?  

답변 :
국물의 간을 맞출 때 소금과 국간장을 사용하는데요. 더 깔끔한 맛을 내기 위해선 마늘을 충분히 넣고 소금으로 간을 하는게 좋더라구요. 그리고 끓는 동안 생기는 거품을 제거하는 것도 깔끔한 맛을 내는데 좋구요.

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