삼계탕 어떻게 만들죠?

삼계탕 어떻게 만들죠?

삼계탕 만드는거 안 어렵다고 들었습니다.
삼계탕 어떻게 만드는지 방법 좀 알려주세요.

답변 :
닭은 보통 6개월정도의 것으로 해야 연한데 1년이 넘은 닭은 압력솥에서 하면 됩니다
닭을 깨끗히 씻어서 속의 내장이 있던 부분도 깨끗히 합니다
찹쌀은 물에 불려서 담가놓고 마늘은 다지지 않고 통마늘을 씁니다
인삼과 대추도 깨끗히 씻어놓습니다
닭의 뱃속에 인삼(중간삼) 한뿌리와 대추3알 통마늘 2알 그리고 불린 찹싸 한줌을 넣고
다리껍질 부분을 구멍을 내서 뚫고
거기에 다른쪽 다리를 끼워서 마무리 하고 솥에 넣고
물을 붓고 삶아주는데 잡 냄새를 없애기 위해서 마늘을 국물에 넣어주고
황기도 씻어서 넣어주고 대추도 넣어줍니다
닭은 보통 센불에서 40분정도 삶아주는데 닭이 큰것은 시간을 더줍니다
닭이 충분히 물에 잠기도록 물을 넣어주어야 합니다
닭 국물이 보얏게 되면 다 된것으로 조심스럽게 꺼내줍니다
너무 삶으면 닭을 꺼내면서 망가지기 때문에 잘 꺼내서 그릇에 담습니다