사과 종합 장아찌 만드는 방법은 ?

사과 종합 장아찌 만드는 방법은 ?

집에 사다놓은 사과가 많이 남아서 반찬을 만들어 볼까 하거든요 .. 사과 종합 장아찌 만들어 보려구요 레피시가 어떻게 되나요 ?

답변 :
사과종합장아찌  

• 재료

사과 3개, 무 1개(중간 크기), 조선오이 4개, 양파 5개, 청양고추 15개 양념(물 4컵, 진간장 2컵, 식초 2컵, 설탕 1½컵)  

 

• 조리법
  1. 무는 너무 얇지 않게 나박썰고 오이는 약간 도톰하고 동그랗게 썬다.

    양파는 편으로 썰고 사과도 크기를 맞추어서 썰어놓는다.
2. 양념 재료들을 팔팔 끓인다. 입맛에 따라 설탕 양은 조절 가능.
3. 커다란 스테인리스 양푼에 썰어놓은 야채를 담고 양념을 끼얹어준다.     뜨거운 상태에서 부어야 야채들이 아삭아삭하다.
4. 장아찌가 간장물에 충분히 잠기도록 플라스틱 통에 얹어 꾹 눌러주고 그 상태로 뚜껑을 닫아 냉장고에     보관한다. 마늘 장아찌나 양파 장아찌처럼 중간에 간장물을 끓여서 다시 부을 필요 없이 냉장고에서     하루 정도 지난 후 바로 먹으면 된다.

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