닭도리탕 맛있는 요리 노하우?

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닭도리탕 맛있는 요리 노하우?[편집]

친구들과 닭도리탕을 해먹으려고 하는데....   엄마가 해주시는걸 먹어만 봤지, 막상 만들어 보려니   난감하네요~   닭도리탕 맛있게 요리하는 방법 좀 알려주세요~

답변 :
지금부터 하는 닭도리탕은 (1마리 기준입니당.) 추운날씨 닭도리탕 드세요~   핏물 빼기 닭은 물에다 담가둔다 30분 정도

감자, 당근을 굵직굵직 먹기 편하게 썬다.

대파,양파,청양고추 (매운거 조아하시는 분들 1개만 넣어도 충분하다. 속 쓰려용)

냄비에 물을 5컵을 부운후 닭을 삶은다. 감자와 당근과 청량고추를 넣어서 삶는다.

끓기 시작하면, 거품을 걷어낸다. 기름과 함께
 

이게 나온 기름들이다 이걸 빼야만, 느끼하지 않고 담백한 맛을 느낄수 있다.
 

기름을 걷어내면 요롯케 된다.
 

양념장 만들기. 고추가루 (10),마늘(2),간장(7),물엿 또는 꿀 (2), 맛술 또는 와인,청하(3),  설탕(3), 다진파(3)
다진마늘(2), 생강가루(0.5), 참기름(1), 후춧가루, 깨
 

덜어낸 닭육수 냄비에 조금 냄겨놓고, 나머진 덜어낸다. 이 덜어낸 육수는 떡국이나,만두국, 베트남 쌀 국수를 만드시면 좋아용~
 

육수를 자작하게 둔후 양념을 부우신후, 대파와 양파를 넣어주세요.
 

버무려 줍니당. 자작하게 골고루 양념이 베어들면, 완성 !!
 

짜잔2015년 12월 27일 (일) 09:00 (UTC) ^__^ 진짜 맛있어용
 

느끼하지 않고. 깔끔하고. 담백하면서, 매콤합니다. 기호에 따라서~매운걸 조아하시는 분들은 청량 고추를 넣으시면 되용... 칼칼 합니다. 닭의 살들은 호로록 하면 다 빠집니당 ^__^  


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