김밥 고슬고슬 윤기나게 밥짓는 방법은?(1)

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김밥 고슬고슬 윤기나게 밥짓는 방법은?(1)[편집]

김밥 만들 때, 밥의 찰기가 너무 강하면 맛이 떨어지더라구요.
그래서 질퍽하지 않고 그렇다고 되지도 않게 고슬고슬하고 윤기나게 밥짓는 방법 알려주세요.

답변 :
쌀을 두번정도 씻어주세요   쌀은 박박 문질러서 씻어주면 영양소가 파괴되기 때문에   살살 씻어주세요   첫번째 물은 먼지같은 불순물이 제거 된 물이니까 그냥 버리시고   두번째 물은 버리지 말고 국이나 찌개 끓일때 쓰시던지 세안하세요 ^^   평소보다 물을 적게 붓고 밥을 하시면 됩니다   손을 쫙 펴봤을때 주먹 쥐면 튀어나오는 뼈 있죠?   거기까지 물이 오게 해서 밥을 하면 적당한데 고슬고슬할려면 손가락 첫번째 마디..   튀어나온 뼈 밑에 있는 마디까지 물이 오게 해서 밥을 하시고   밥하기 전에 식초 한두방울 넣고 밥을 하시면 윤기가 생깁니다....   식초는 열을 가하면 향이 다 날아가니까 시큼한 냄새가 나지 않을까 걱정하지 않으셔도 됩니다 ^^

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