고등어에 불고기양념장이 잘 배게 요리하려면?(1)
고등어에 불고기양념장이 잘 배게 요리하려면?(1)[편집]
고등어불고기를 오늘 저녁 메뉴로 만들어 보려고 하는데요.
고등어에 불고기 양념장이 잘 배야 맛이 더욱 좋잖아요.
어떻게 해야 양념장이 잘 밸 수 있나요?
요리 방법이 무엇인지 궁금해요~!
답변 :
고등어 불고기 할 때 일반 냄비보다 바닥이 넓적한 것으로 골라야 한다.
그 냄비에 고등어와 야채를 켜켜이 담는다.
그런 다음 고등어와 재료가 거의 잠길 정도로 양념장을 충분히 붓는다.
중간중간 양념장을 위로 끼얹어가면서 은근한 불에서 익힌다.
재료
고등어 2마리, 애호박 1/2개, 양파 1개, 대파 1대
양념장 : 고춧가루 4Ts, 간장 4Ts,
다시물 4Ts, 향신즙 4Ts,
청주.설탕.올리고당.다진마늘 2Ts씩,
참기름 1ts, 다진마늘.생강.후춧가루 약간씩
만들기
1. 먼저 분량의 재료를 넣어 양념장을 만들고 냉장고에서 하룻밤이상 숙성을 시킵니다.
2. 고등어는 깨끗이 씻은후 소금으로 밑간을 합니다.
3. 애호박은 5mm두께로 반달썰기를 해줍니다.
4. 양파는 굵게 채를 썰어주세요.
5. 대파는 어슷썰기를 해줍니다.
6. 고등어는 3등분으로 토막낸후 팬에 기름을 두르고 앞뒤로 지져줍니다.
7. 그리고, 양념장을 고등어 위에 뿌려가며 약한불에서 구워줍니다.
8. 고등어가 중간쯤 익었으면 준비한 채소를 넣어 함께 익혀줍니다.
고등어에 불고기양념장이 잘 배게 요리하려면?(1) 관련있는 단어[편집]
불고기양념장 /