고등어 조림 하기전에 우유에 재우면 더 맛있나요?

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고등어 조림 하기전에 우유에 재우면 더 맛있나요?[편집]

제가 어느 요리사이트에서 고등어 조림 하는 방법을 읽었는데요.. 고등어 조림할때 우유에 재워두면 더 맛있다고 하던데 어떻게 재우면 되는지 방법좀 알려주세요.

답변 :
고등어를 우유에 잠시 재어두면 비린내도 나지않고 살이 단단해져서 조림 할 때 좋은데요. 그냥 찬 우유에 고등어를 담그고 냉장고에 잠시 넣어두면 돼요. 그 외에 된장을 조금 풀어 넣거나 마늘이나 향신 야채를 듬뿍 넣는것도 비린내제거에 좋답니다.