포츈쿠키는 뭘로 만드나요?(2)
포츈쿠키는 뭘로 만드나요?(2)[편집]
행운을 가져다 준다는 포츈 쿠키는 별다른 맛이 있는것 같진 않은데요
뭘로 만드나요?
답변 :
☞ 만드는 법
1. 버터를 녹인 후 식혀둔다.
2. 나머지 전 재료를 볼에 넣고 거품기로 잘 섞는다. <사진 1>
3. 녹인 버터를 ②에 넣고 섞은 후 버터가 반죽에 고루 스며들도록 실온에서 30분 이상 휴지시킨다. <사진 2>
☞ 기본 반죽에 녹차 가루, 코코아 파우더, 딸기 가루, 바닐라 에센스 등을 10∼15g씩 첨가하면 여러 가지 색상과 맛의 포춘 쿠키를 만들 수 있다. 참고로 여기에서는 코코아 파우더 15g을 첨가한 반죽으로 제조하였다. <사진 3>
4. 실리콘 페이퍼 위에 녹인 버터를 칠한다. 반죽에 점성이 있으므로 구운 후 잘 떨어지게 하려면 버터를 칠한 후 팬닝해야 한다.
5. 큰 스푼(15g 분량)으로 반죽을 떠서 ④ 위에 올리고, 지름 9cm 정도의 원형으로 얇게 펴준다. <사진 4>
6. 160℃ 오븐에 넣고 10∼15분 정도 굽는다.
7. 쿠키가 구워지면 오븐 문을 연 상태에서 성형을 한다. 쿠키 위에 쪽지를 놓고 양쪽을 접어준다. <사진 5>
8. ⑦을 <사진 6>과 같이 뒤쪽으로 반을 접는다.
☞ 금세 굳어버리기 때문에 구워서 따뜻할 때 재빨리 성형해야 한다.
성공하시길..
포츈쿠키는 뭘로 만드나요?(2) 관련있는 단어[편집]
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