맛있는 계란찜 만드는 법 알려주세요

맛있는 계란찜 만드는 법 알려주세요

평범한거 말고요. 왜 음식점에 나오는 깨끗하면서 푸딩같은 그런 계란찜이요. 어떻게 만들죠?

답변 :
우유를 넣어서 하면 나름 크게 잘 부풀고 맛도 한결 가벼워집니다. 저는 생크림을 이용해 봤더니... 좀  비슷한 맛을 낼 수 있었습니다. 그리고 그 이외의 방법으로는 계란을 거름망에 먼저 걸러 주세요. 잘 보시면 아시겠지만 계란에도 힘줄같은 부분이 있어요. 뭔가 특히 걸쭉해 보이는 것이 있습니다. 그런 힘줄 등이 제거되어야 곱게 나온답니다.   물을 사용하지 않고, 우유와 생크림을 약간 섞어서 하시면 되는데요. 우유와 생크림을 합한 양이 계란을 깨트린 양과 동량으로 해 주세요.  이쁘게 잘 부풀어 오르는 것은 이것으로 충분하구요

맛있는 계란찜 만드는 법 알려주세요 관련있는 단어

계란찜 / 푸딩 / 달걀찜 /